Oyster ( İstiridye ) Sosu Nedir ?

Oyster ( İstiridye ) sosu içeriğinde soya sosu, istiridye özütü, karamelize şeker bulunan bir uzak doğu sosudur.  Uzakdoğu mutfağında yoğun kullanılan bu sos yemeklere derin bir tat katar. Hafif tatlı ekşi bir tada sahiptir.


İstiridye ( Oyster ) Sosunun Et ve Tavuk Yemeklerinde Kullanımı

İstiridye ( Oyster ) sosu çoğunlukla et marinesinde kullanılır. Hem kırmızı etlerin marine soslarına hem de tavuk etlerinin marinesinde kullanılır. İçerisinde bulunan şeker sayesinde hafif karamelize olması barbekülerde fazladan tat katar. İstiridye sosunun tadının yoğun olmasını istemeyenler farklı marina sosları ile karıştırarak da kullanabilir. Sadece barbekü de değil vog tavasında pişirilen et yemeklerin de kullanılabilir. İçerisinde şeker bulunduğu için yemeğin sonuna doğru koymak sosun fazla yanmasını engeller.


İstiridye ( Oyster ) Sosunun Sebze Yemeklerinde Kullanımı

İstiridye sosu genellikle et yemekleri ile kullanılsa da sebze yemeklerine de lezzetli bir aroma katmaktadır. Vog tavalarında pişirilen sebze yemeklerinde istiridye  sosu kullanılır. Çin böreği içerisindeki sebzeleri sotelerken de istiridye sosu kullanılır. Ayrıca sebze güveçlerine de derin bir tat katar.




İstiridye sosunun Makarnalarda Kullanımı

İstiridye sosunu noodle çorbalarında kullanılır. Ayrıca her türlü makarna sosuna özellikle (sebzeli ve etli) istiridye sosunu kullanabilirsiniz.